Das aus Hanfsamen gewonnene kaltgepresste Hanföl, kann ganz einfach in Salaten als Dressing oder im Smoothie, Müsli verwendet werden (es sollte nicht erhitzt werden). Momentan gibt es in der Schweiz nur eine sehr kleine Ölproduktion. Das Biospeisehanföl bzw. die Hanfsamen werden meistens importiert. Die Berner Ölmühle stellt Hanföl aus Schweizer Biohanfsamen her. Hanfsamen können auch geschält oder ungeschält verzehrt werden. Man kann sie gut in den Brotteig, Salat oder in ein Müsli mischen.
Vitamine in der Hanfpflanze
Hanfsamen beinhalten eine Menge an Vitaminen, darunter Vitamin E und vor allem B-Vitamine. Vitamin B2 ist für unseren Muskelaufbau, die Sehkraft und die Haut essentiell und spielt auch bei der Bildung von Stresshormonen eine grosse Rolle.
Proteine in der Hanfpflanze
Hanfsamen sind eine hochwertige Proteinquelle. Die im Hanf enthaltenen Proteine Edstin und Albumin, ähneln sich stark den menschlichen Proteinen und werden somit viel besser vom Körper aufgenommen, als andere Proteine (z.B Soja). Die Proteine der Hanfpflanze können gut in Immunglobuline des Immunsystems umgewandelt werden und stärken die Immunabwehr.
Omega- 3- Fettsäuren in der Hanfpflanze
Zu viel Fleischkonsum und zu viel Milchprodukte führen zu einem zu hohen Omega-6-Fettsäurenanteil. Dies verursacht Entzündungen aller Art. Die Hanfpflanze enthält ein optimales Omega-Fettsäuren-Verhältnis und wirkt entzündungshemmend.
Was beinhalten Hanfsamen noch?
Hanfsamen beinhalten Calcium, Magnesium, Kalium, Eisen und Schwefel, sowie die Vitamine A, B, C, D und E und reichlich viele Antioxidantien. Hanfsamen und das daraus gewonnene Hanföl zählen zu wahren „Superfoods“, denn viele dieser essentiellen Nähr- und Vitalstoffe sind in relevanten Mengen enthalten. Hanfsamen sind hierbei noch reicher an wichtigen Nährstoffen und Vitaminen, als beispielsweise Chiasamen oder Soja.
Mit Hanfsamen fit und gesund bleiben
Hanfsamen beinhalten hochwirksame Antioxidanten, welche freie Radikale bekämpfen und somit Zellschäden verhindern. Hanfsamen stärken auch das Immunsystem und schützen unsere Zellen. Der Anteil an den beiden schwefelhaltigen Aminosäuren, Methionin und Cystein, im Hanf, sorgt für das Wachstum der Muskeln und deren Reparatur.